谨防易致病的家常果蔬

养生导语

：蔬菜水果多吃有助身体健康，这是众所周知的，蔬菜水果补充身体所需的多种维生素、促进新陈代谢、益于塑身与美容，但是你却可能不知道，常吃的蔬果竟可能致病！下面，看看生活中易致病的果蔬。　　

一、多吃易致病的水果

　　

1、西瓜　　西瓜味甘寒，利湿热，是夏季清热降暑的佳品，但也不可过多食用。从传统的中医理论观点来说，西瓜性寒，过量食用容易导致胃寒、腹满腹胀、胃消化能力下降等不良反应，危害人体健康。　　另外，西瓜中还含有丰富的糖分，如果过多的摄入糖分，就容易使多余的碳水化合物残留在体内，最终导致脂肪的囤积。并且当体液变成酸性环境时，不仅影响蛋白质、矿物质和其他营养元素的摄入量，致使营养失衡，而且还会对健康造成严重影响和危害。西瓜

　　

2、香蕉　　香蕉具有润肠通便等功效，可谓是益处多多。殊不知，多吃香蕉竟也会对健康产生不利影响。原因是，香蕉中含有大量的镁、钾等营养元素，虽说这些矿物质对人体健康至关重要，但如果摄入过多的话，容易造成体内营养失衡，继而损害健康。此外，过多的食用香蕉还会增加胃酸分泌量，导致胃肠功能紊乱，加重胃负担。 

3、苹果　　苹果酸甜可口，而且营养价值极高，对多种疾病都有防护作用，所以深受人们的喜爱。但需要注意的是，过多的食用苹果会给健康带来诸多弊端。这是因为苹果中含有大量的糖分和钾盐，其中钾的含量高达100毫克，而钠却只有14毫克，如此悬殊的比例将会对心肾健康造成威胁。专家建议一天食用一至两个苹果是最合理，也是最健康的。苹果

　　

4、荔枝

　　荔枝不仅味美鲜甜，而且能够生津解渴，所以在炎热夏季深受广大朋友的追捧。但也别轻视了它的负面影响，过多的食用荔枝将可能导致疾病的发生。因为荔枝中含有大量的单糖和果糖，而果糖在一系列酶的催化作用下会生成葡萄糖或转化成糖原储存在体内。　　过多的食用荔枝将会引发多种疾病，如出虚汗、四肢发凉、体乏无力、腹痛、腹泻等，严重时甚至可能构成生命威胁。尤其是儿童，应尽量避免过多食用荔枝，否则将会严重损害身体健康。　　

5、山楂　　山楂酸甜，具有消食化积的功效，是增强食欲，帮助消化的佳果。但食用过多容易对身体健康造成损害，因为山楂中含有大量的维生素C和果酸，过量食用会使胃酸增加，导致胃部疾病发生。 

养生导语

：蔬菜水果多吃有助身体健康，这是众所周知的，蔬菜水果补充身体所需的多种维生素、促进新陈代谢、益于塑身与美容，但是你却可能不知道，常吃的蔬果竟可能致病！下面，看看生活中易致病的果蔬。　　

一、多吃易致病的水果

　　

1、西瓜　　西瓜味甘寒，利湿热，是夏季清热降暑的佳品，但也不可过多食用。从传统的中医理论观点来说，西瓜性寒，过量食用容易导致胃寒、腹满腹胀、胃消化能力下降等不良反应，危害人体健康。　　另外，西瓜中还含有丰富的糖分，如果过多的摄入糖分，就容易使多余的碳水化合物残留在体内，最终导致脂肪的囤积。并且当体液变成酸性环境时，不仅影响蛋白质、矿物质和其他营养元素的摄入量，致使营养失衡，而且还会对健康造成严重影响和危害。西瓜

　　

2、香蕉　　香蕉具有润肠通便等功效，可谓是益处多多。殊不知，多吃香蕉竟也会对健康产生不利影响。原因是，香蕉中含有大量的镁、钾等营养元素，虽说这些矿物质对人体健康至关重要，但如果摄入过多的话，容易造成体内营养失衡，继而损害健康。此外，过多的食用香蕉还会增加胃酸分泌量，导致胃肠功能紊乱，加重胃负担。 

6、柿子　　柿子是秋季的时令水果，在所有水果中，柿子被称为“最甜的水果”。柿子不仅味美鲜甜，而且营养丰富。但柿子不宜多吃，原因是，柿子中含有一定量的鞣质，其中数柿子皮中的鞣质含量最高，所以吃上去会有涩口的感觉。　　此外，柿子还含有大量的单宁，其具有很强的收敛作用，容易与胃酸结合，尤其是在空腹状态下食用未去皮的柿子，上述情况更易发生。柿子

　　

二、易致病的家常果蔬

　　蔬果导致的疾病多是由大肠杆菌和沙门氏杆菌引起的。有些农产品天生就比其他种类农产品更具危险性。让我们做到防患于未然，让生活只有美味没有危险。　　

1、色拉　　一排排的自助色拉，色泽明艳，新鲜诱人，看上去似乎很健康，其实可能潜藏着一定量的大肠杆菌、沙门氏杆菌、甲肝病毒和各种寄生虫。在备餐和摆台过程中，服务生的手“亲密”触摸过，有些不拘小节的顾客，在挑选时也可能“张牙舞爪”地动手。果蔬被切开后尤其“脆弱”，餐厅的中央空调系统较难做到恒温，温度越高，有害细菌滋生的速度越快。 

2、鲜榨果汁　　98%的果蔬汁经过了高温消毒处理，可以杀死对身体有害的致命微生物。　　但也恰恰是那未经高温消毒处理的2%导致了每年近6200例的食物中毒。水果很可能接触到带有害微生物的动物排泄物，因为鲜榨果汁的加工程序中不经过高温灭菌处理，所以细菌得以存活，这就将鲜美的果汁变成了一剂毒性饮料，容易引起痢疾、肾功能紊乱，严重的甚至还能导致死亡。　　所以，倘若你喜欢在家里自制果汁，那么，水果在被放入榨果汁机压榨之前的清洗也是非常重要的。另外，日常生活中，榨果汁机的清洗和消毒也同样不可忽视。鲜榨果汁

　　

3、植物芽苗　　植物细小的芽苗潜藏着大量细菌，而且不似其他农产品，经冲洗后一般可除掉大部分细菌。微生物进入到芽苗深处后有更大的机会藏匿并侥幸存活下来，所以仅靠冲洗只能去掉表面的细菌。医生建议像金针菇等菌类食物最好除根后再食用，剩余的部分也要用专用的蔬菜洗涤剂严格清洗。 

4、生菜和白菜　　生菜和白菜、甘蓝等蔬菜都被医生“涉嫌”容易感染大肠杆菌、沙门氏杆菌和甲肝病毒。因为他们都属于“里三层外三层”的蔬菜，天生具备隐匿病菌的条件。医生建议吃上述蔬菜时除严格清洗外，最好能把最外层的两层皮“损失”掉，把吃进病菌的危险性降到最低。白菜

 　　

5、瓜类

　　瓜属于爬藤科植物，在生长过程中始终离不开土壤，难免染上有害细菌。虽然我们只食用其内瓤，但也应彻底洗净表面部分，因为切瓜时，任何附于外表的细菌都可能传到内部。　　所以，西瓜在被放在案板上切开之前，一定别忘记先给它“洗个澡”，以免刀锋把瓜皮上的细菌带到瓜瓤里去。　　

6、莓类食物　　草莓、黑莓、蓝莓等都是富含维生素C的好食物，但也因为外表粗糙清洗起来更麻烦。另外，莓类通常都属于地表植物，所以非常容易与土壤里的寄生虫或甲肝病毒扯上关系。而且，莓类水果往往比较不易清洗，容易被没耐性的食客急急忙忙地吞下肚，给肠胃惹上事端。这样的事并非很少发生，尤其是夏天来时，因吃了不干不净的东西闹肚子甚至中毒的人明显增多。基于此种情况，医生提醒人们美味当前千万不要贪图一时之便，满足了舌头，葬送了健康。 

三、饮用果蔬要注意　　1、超市里的蔬果们通常在种植地已接受过消毒处理，又有了保鲜膜的外包装保护，所以我们大可不必对超市的货物过分担心。当然，对那些发霉或包装有损的蔬果，自然还是小心为妙。因为破损也意味着有更多的机会感染细菌。　　2、刚买回来的新鲜果蔬应该马上放入冰箱保存，因为在空气中容易造成水分流失，一不小心还有可能被家里的猫猫狗狗抢先践踏或品尝。再有，切勿食用破损水果，因为水分会通过伤口流失，微生物也因此乘虚而入滋生蔓延，不可不防。  新鲜果蔬 　　3、医生提醒：为了防止交叉感染，生吃蔬果之前务必清洗双手，尤其是当你刚刚接触过生肉、倒过垃圾或是和爱宠耳鬓厮磨过后更要加倍小心。　　4、专家认为：水果和蔬菜在直接下肚之前，应用专业洗涤用品3～5分钟，然后用流动的水冲洗3遍以上，直到泡沫完全消失为止。